Publié le : 02 février 20224 mins de lecture
Que vous débutiez en tant que chef professionnel ou que vous soyez dans le métier depuis un certain temps, il est important d’équiper votre cuisine avec les outils et les fournitures appropriés. Cela vous aidera à créer de meilleurs plats et à maintenir un environnement de travail sûr et sanitaire.
Dans ce billet de blog, nous allons aborder certains des articles essentiels que toute cuisine professionnelle devrait avoir.
Avant tout, vous avez besoin d’un réchaud de bonne qualité. Ce sera votre principale source de chaleur pour la cuisson des aliments. Une cuisinière à plusieurs brûleurs est idéale, car elle vous permet de cuire plusieurs plats à la fois. Vous pouvez également acheter une cuisinière avec un four professionnel si vous avez l’intention de cuisiner quelque chose à partir de rien.
Ensuite, nous avons les casseroles et les poêles. Elles sont essentielles pour toute cuisine professionnelle ! Il est important de noter qu’elles ne sont pas toutes adaptées à votre type de cuisine. Par exemple, certains types de casseroles requièrent une chaleur élevée alors que d’autres ont besoin de basses températures – assurez-vous de vérifier avant d’acheter une ou deux choses pour vous-même.
Troisièmement, vous aurez besoin d’ ustensiles de cuisine tels que des cuillères et des spatules (ou tout autre objet adapté à vos besoins). Ils facilitent le travail en cuisine car ils vont de pair avec certains aliments, comme remuer des sauces sur le feu ou retourner des œufs à l’heure du service du petit-déjeuner.
Quatrièmement, vous aurez besoin d’une série de couteaux fiables. Les chefs comptent sur leurs couteaux pour effectuer de nombreuses tâches, du hachage des légumes à la découpe de la viande. Veillez à investir dans un jeu de couteaux de haute qualité, suffisamment aiguisés pour répondre à tous vos besoins culinaires.
Cinquièmement, vous aurez besoin d’une bonne planche à découper. Il s’agit d’un outil essentiel dans toute cuisine : elle fournit une surface sûre sur laquelle vous pouvez couper les aliments. Vous pouvez trouver une grande variété de planches à découper fabriquées dans différents matériaux. Veillez donc à choisir une planche facile à nettoyer et qui durera longtemps dans votre cuisine.
Enfin, vous aurez besoin de récipients pour conserver vos ingrédients et vos restes, mais également pour réaliser des bain marie. Il existe toutes sortes de récipients sur le marché de nos jours, alors prenez le temps de les parcourir et de trouver ceux qui répondent le mieux à vos besoins.
Outre l’ équipement indispensable de la cuisinière, vous aurez également besoin de quelques outils essentiels pour l’évier de la cuisine. Il s’agit notamment d’un lave-vaisselle commercial, d’un détergent et d’un désinfectant, ainsi que de casseroles et de poêles pour laver la vaisselle. Il est également important d’avoi une bonne brosse à récurer et un torchon à vaisselle pour vous aider à garder votre vaisselle propre.
Maintenant que nous avons couvert les éléments essentiels, passons à certains articles facultatifs qui peuvent être utiles dans une cuisine professionnelle :
- Un robot ménager peut être un outil formidable pour hacher les légumes ou broyer la viande. C’est un complément précieux à toute cuisine.
- Si vous cuisinez souvent avec des épices, il peut être intéressant d’investir dans un support à épices. Cela vous aidera à garder vos épices organisées et faciles d’accès.
- Un batteur sur socle peut également être un outil utile dans la cuisine. Il peut être utilisé pour des tâches comme pétrir de la pâte ou fouetter de la crème.
- Un mixeur est parfait pour préparer des smoothies, des sauces ou des soupes.
Avec toutes ces fournitures en main, vous êtes prêt à équiper votre cuisine professionnelle ! N’oubliez pas de toujours choisir la qualité plutôt que la quantité, et prenez le temps de trouver des outils qui correspondent à vos besoins spécifiques en matière de cuisine. Bonne cuisine !